Las fiestas de fin de año se acercan y con ellas los tradicionales productos de la canasta navideña, entre ellos el codiciado pan dulce. Sin embargo, este año, los consumidores deberán hacer frente a precios elevados que reflejan el impacto de la inflación y el aumento de las materias primas. El kilo de pan dulce artesanal se cotiza entre $20.000 y $25.000, pero en algunos comercios puede llegar a los $40.000, dependiendo de la zona y la calidad de los ingredientes.
El aumento es alarmante si se compara con el costo del año pasado. Según Gastón Mora, referente de la Cámara de Panaderos, este año el precio del pan dulce podría llegar a ser hasta un 170% más caro que en 2023, lo que ha generado gran preocupación entre los consumidores. «El año pasado teníamos un pan dulce de 2.500 pesos, bien elaborado. Hoy, ese mismo pan dulce, casi sin ingredientes, cuesta 2.500 pesos. El que encuentra la fruta, lava los platos», manifestó Mora en una reciente entrevista con AM750.
El precio de las materias primas ha sido el principal factor detrás de este aumento. El costo de los frutos secos, como el cajú (17.000 pesos por kilo), la almendra (20.000 pesos) y la nuez (13.000 pesos), ha subido de manera drástica, lo que ha encarecido la producción. «Este es un panorama muy preocupante, sabemos que es un momento muy sensible para las familias», explicó Mora.
Por su parte, Raúl Santoandre, presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, indicó que el kilo de pan dulce en confiterías se encuentra a $25.000, mientras que en los comercios más pequeños el precio oscila entre los $20.000 y $25.000, dependiendo de la cantidad y variedad de ingredientes utilizados. Además, señaló que debido a la baja demanda, algunos comercios ofrecen el pan dulce en rodajas, una opción más accesible para aquellos que no pueden comprarlo entero.
El aumento en el precio del pan dulce no solo responde a las dificultades del sector productivo, sino también a la situación económica general del país. Consultoras especializadas han informado que el aumento interanual de los productos navideños ronda entre el 160% y el 170%. Este contexto ha llevado a muchas cadenas de supermercados a implementar opciones de pago en cuotas sin interés, para facilitar el acceso de los consumidores a estos productos tradicionales.
En resumen, este será un año de ajustes en las mesas navideñas, donde muchos consumidores recurrirán a estrategias de ahorro para poder disfrutar de los productos típicos de la época. Sin embargo, el alto costo de los productos más tradicionales, como el pan dulce, demuestra el impacto de la inflación en la economía familiar y el desafío de las fiestas de fin de año en 2024.
Descubre más desde Nexus Contenido
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.