Decomiso, clausura y operativos por faenamiento clandestino en Villa Nueva

Villa Nueva, Córdoba – 19 de julio de 2024 – En el marco de operativos conjuntos para combatir el faenamiento clandestino y proteger la salud pública, se llevaron a cabo allanamientos en establecimientos dedicados a la comercialización de carne en la localidad de Villa Nueva, departamento San Martín.

Las acciones, encabezadas por el Ministerio de Bioagroindustria, a través de la Dirección General de Fiscalización y Control junto con personal de Patrulla Rural Sur, permitieron detectar instalaciones precarias que no cumplían con las normas higiénico-sanitarias ni contaban con la habilitación correspondiente para el faenamiento y comercialización de carne.

Detalles del operativo:

• Decomiso: Se procedió al decomiso de aproximadamente 4.500 kg de carne bovina y porcina que no contaba con las inspecciones sanitarias correspondientes.
• Secuestro: Se secuestraron elementos y equipos utilizados para la faena clandestina.
• Clausura: Se dispuso la clausura de la sala de faenamiento, la sala de desposte y las cámaras frigoríficas.
• Destino de la carne decomisada: La carne que no cumplía con las condiciones sanitarias fue trasladada a un frigorífico para su destrucción en un digestor especializado.
• Interdicción de animales: Se interdictaron 80 bovinos y 55 porcinos que estaban destinados al faenamiento ilegal.

Fundamento legal:

Las actuaciones se basaron en la Ley N° 10.326, la Ley N° 6.974 «Faenamiento, comercialización e industrialización de la carne» y la Ley N°5542 «Marcas y señales».

Importancia de la trazabilidad y las habilitaciones:

Se recuerda a la población que todo producto cárnico o subproducto de origen animal debe provenir de establecimientos habilitados, ya que estos cuentan con la trazabilidad necesaria de los productos y las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas para garantizar la salud pública.

Recomendaciones para el consumo de carne:

• Adquiera carne en comercios habilitados y debidamente inspeccionados.
• Verifique que la carne tenga el sello sanitario correspondiente.
• Observe que la carne esté refrigerada o congelada a la temperatura adecuada.
• No compre carne de dudosa procedencia o que presente características extrañas.